Dieta wegetariańska

Na skróty

Dieta wegetariańska

http://www.sxc.hu/

Wiele dzieci wydaje się naturalnie skłaniać ku wegetarianizmowi, jako że przynajmniej w pierwszych latach życia wyraźnie niechętnie jedzą one mięso.

Diety wegetariańskie mają oczywiście wiele odmian, wśród których można wymienić kilka głównych:

dieta lakto-owo-wegetariańska – dopuszcza mleko i jego przetwory oraz jaja, wyklucza mięso;

dieta latko-wegetariańska – dopuszcza mleko, wyklucza mięso i jaja;

dieta owo-wegetariańska – dopuszcza jaja, wyklucza nabiał i mięso;

dieta wegańska – opiera się wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego, wyklucza mięso, jaja i nabiał.

Mimo, ze w zasadzie wszystkie rodzaje diety wegetariańskiej można stosować u małych dzieci bez szkody dla ich zdrowia, trzeba pamiętać, że im dieta jest bardziej restrykcyjna, z tym większą starannością powinno się planować jej skład pod kątem pokrycia wszystkich potrzeb rosnącego organizmu.

Jeśli na przykład twoje dziecko nie jada produktów mlecznych, problemem może być zapewnienie mu odpowiedniej podaży wapnia. Ścisła dieta wegańska z reguły nie zapewnia również małym dzieciom pełniej dawki innych ważnych składników odżywczych, jak witamina D i B12 oraz żelazo i cynk. Aby uzyskać je we właściwej ilości z produktów roślinnych, dziecko musiałoby po prostu zjadać znacznie większa objętość pokarmu niż jest w stanie pomieścić jego mały żołądek. W takich przypadkach niezbędne bywają suplementy witamin i soli mineralnych.

Ponadto, w miarę jak dzieci rosną, rośnie też często ich skłonność do grymaszenia przy stole. Stosując dietę wegańską, naturalnie niskokaloryczną, musisz tym bardziej kontrolować, czy Twoje dziecko otrzymuje codziennie dostateczna dawkę tłuszczów i kalorii, niezbędną do rozwoju. Omów tę kwestię z lekarzem. Tak jak dla ogółu dzieci, głównym miernikiem właściwego odżywiania jest i w tym przypadku prawidłowo przebiegający proces wzrostu.

A oto kilka dodatkowych wskazówek dla wegetariańskich rodziców:

Jeśli karmisz niemowlę sztucznie, pamiętaj, że mieszanki na bazie mleka są uznawane za wartościowsze niż mieszanki na bazie soi. Jeśli pomimo to nie chcesz podawać dziecku mleka, stosuj sojowe mieszanki dal niemowląt, a nie zwykle mleko sojowe. Jednak proporcje składników w mleku sojowym nie pozwalają na to, by mogło ono stać się wyłącznym źródłem tych składników dla niemowlęcia. Dopiero po ukończeniu przez dziecko pierwszego roku życia, kiedy to jego dieta rozszerza się o coraz to nowe pokarmy stałe, możesz przejść na mleko zwykłe lub sojowe.

Karm dziecko wzbogaconymi w żelazo płatkami zbożowymi, owocami i warzywami. Podawaj mu również inne produkty zbożowe, jak np. miękki makaron czy pieczywo. Unikaj jednak nadmiaru zbóż o znacznej zawartości włókien roślinnych czy bardzo objętościowych warzyw, które mogą wypełni żołądek dziecka nie dostarczając mu zbyt wielu kalorii.

Gdy dziecko ma 7-8 miesięcy, wprowadź produkty wysokobiałkowe, takie jak jogurt, twaróg wiejski, tofu, a także purée z gotowanych warzyw strączkowych – grochu, fasoli, soczewicy. Gdy skończy 3 lata, możesz podawać masło orzechowe (chyba, że podejrzewasz alergię), rozsmarowane cienko na kromkach chleba.

Jeśli chcesz przyzwyczaić dziecko do diety wegetariańskiej, muszą stosować ją wszyscy członkowie rodziny. Jeśli nie masz zbyt wielkiej wiedzy na temat tej diety i zdrowego wegetariańskiego trybu życia albo dopiero od niedawna należysz do jej wyznawców, daj sobie czas na dokładne zapoznanie się z jej zasadami. Musisz nauczyć się nowych sposobów wykorzystania produktów roślinnych i przyrządzania z nich pełnowartościowych posiłków. Trudno uznać za dobry pomysł rezygnację z mięsa po to, by zastąpić je frytkami, ciastkami i powlekanymi cukrem płatkami zbożowymi.

Podobne newsy

Komentarze

autor: to-la33

2010-01-08 07:47

cieszę się, że ktoś napisał o tym, że nie ma konieczności podawania dziecku mięsa... sama jestem wegetarianką, ale z uwagi na to, że moja córka chodzi do przedszkola, nie da się wyeliminować mięsa z jej diety. mam nadzieje, że za jakiś czas ona juz świadomie zrezygnuje z jedzenia mięsa.